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SOBRE NOSOTROS

Sobre Mar Sea Club

¡Bienvenido a Mar Sea Club, nuestro oasis mediterráneo situado en los jardines del St. Regis Mardavall Mallorca Resort! 


Mar Sea Club convive en perfecta armonía con el entorno y la estética de nuestro resort. Mesas de terracota cubiertas de mosaicos hechos a mano, materiales nobles como la piedra caliza, la madera, las telas ikat o el esparto definen la elegante decoración de Mar Sea Club. 
Abierto todos los días para el almuerzo y cinco días a la semana para la cena, Mar Sea Club da la bienvenida tanto a los huéspedes del hotel como a los clientes externos, con una fresca oferta gastronómica y deliciosos cócteles.  

Nuestro Chef Pau Oliver


Pau Oliver descubrió su amor por la cocina con su abuela Antonia, que era una excelente cocinera y una fuente de inspiración para él. Descubrir su afinidad por el ritmo y el calor en la cocina llevó a Pau a estudiar cocina en la Escuela de Hostelería de Palma, en el año 2000.
 
Tras sus estudios, Pau empezó a trabajar en el restaurante Tristán, con dos estrellas Michelin, donde adquirió sus primeras experiencias gastronómicas durante dos temporadas. Después de Tristán, su trayectoria profesional le llevó al restaurante Plat d'Or, en el Arabella Golf Hotel, antes de dirigir un restaurante español en Munich durante un año. Regresó a Mallorca, asumiendo funciones en diferentes establecimientos, entre ellas la de Chef Ejecutivo en el Grupo Cappuccino, y como copropietario de un restaurante con menús degustación. En 2012 se unió al equipo del St. Regis Mardavall como chef.

La cocina de Pau se basa en la sencillez y la calidad del producto. Con influencias mediterráneas, sudamericanas y japonesas, su objetivo es realzar los sabores naturales. Su pasión por la calidad se refleja en cada etapa de su carrera culinaria.

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