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MENÚS

MENÚS

MENÚS

ALMUERZO

Estaremos encantados de responder a todas sus preguntas sobre ingredientes y alérgenos. Por favor, no dude en consultar a nuestro equipo.

Cool Chill and Chic

GAZPACHO MAR
Gamba roja, tomate ecológico, mango, fruta de la pasión *8, 10, 14

Ensaladas de la huerta y el mar

GRANJA
Tomate rosa ecológico, sandía, vinagreta de mostaza, burrata y anchoas *5, 8, 10, 11, 14
MAR
Mix de lechugas, gambas, mango, pepino, tomates cherry, aguacate, salsa de mango *1, 2,6, 7, 8,14
MEDITERRÁNEA
Remolacha, pepino, granada, higos, Feta, nueces, dukka *3, 5, 7, 12, 17

Para compartir

CALAMARES FRITOS
Puntillas de calamar, salicornia, tajín *1, 2, 9, 11, 14
GAMBAS CRUJIENTES
6 u. Pasta brick, mayonesa picante y lima *1, 2, 5, 8, 11, 14
TIRADITO DE HAMACHI
Serviola, maíz, cancha, naranja de Sóller, granada, chile y AOVE *2, 6, 10, 11
TACOS DE ATÚN ROJO
2 u. Wontón, atún rojo, pico de gallo, aguacate, crema agria, cilantro, mayonesa de ají *1, 2, 5, 6, 7, 10, 11
CEVICHE DE MARISCOS
Pulpo, bogavante, pescado, almejas, mango, cilantro y leche de tigre *2, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14
COCA DE ARROZ CON VIEIRA
Base crujiente de arroz, alga, vieira fresca *2, 8, 9, 14
YUCA FRITA CON DIPS
Salsa de chipotle, guacamole *1

Brisa dulce

CHOCOLATE
Pastel fluido de chocolate, frambuesa, coulis de frambuesa *1, 2, 3, 5, 14
FRUTAS
Sandía, lichis, pitahaya, yuzu, sorbete *14
HELADOS Y SORBETES
Caseros *1, 2, 5
FLAN DE DULCE DE LECHE
Dulce de leche, crumble de naranja, sorbete cítrico *1, 2, 3, 5

Arroces de Autor & Especialidades

ARROZ DE VERDURA
Verduras, vegetales de mar, alioli de espirulina * 2, 12
ARROZ A LA LLAUNA DE BOGAVANTE
Bogavante entero, sepia, alioli *5, 8, 9, 10, 12, 14
POLLO JERK
Contramuslos marinados al estilo jamaicano, arroz basmati, salsa nam-jim *1, 2, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12
LUBINA A LA PLANCHA
Con ensalada de papaya verde y mango *4, 6, 10, 11, 14
CHILI VEGETARIANO
Aguacate, crema agria y totopos *1, 3, 5, 6, 7, 12
Consulte los especiales del día con nuestro equipo.
ARROZ A LA LLAUNA
Pescado de temporada, pulpo, gamba roja, almejas, alioli de azafran *5, 8, 9, 10, 12, 14. Min. 2 pax

Alérgenos

*1 - Gluten | 2 - Huevos | 3 - Frutos secos | 4 - Cacahuetes | 5 - Lactosa | 6 - Soja | 7 - Sésamo | 8 - Crustáceos | 9 - Moluscos | 10 - Pescados | 11 - Mostaza | 12 - Apio | 13 - Altramuces | 14 - Sulfitos

Bar de Ostras & Caviar

CAVIAR PERLITA
Servido con blinis, crema agria, chalota y cebollino *1, 2, 10
OSTRA GUILLARDEAU AL NATURAL
Limón, tabasco, pimienta *9
OSTRA GUILLARDEAU MAR
Ponzu, tobikko *1, 6, 7, 8, 9, 10, 14
OSTRA GUILLARDEAU PERÚ
Leche de tigre de aji amarillo, pico de gallo y cilantro *6, 2, 7, 8, 9, 10, 12, 14
Maridaje con Champagne Comte de Montaigne Blanc de Blanc